Il ristorante Gli Affreschi è aperto solo a cena, tutti i giorni dalle ore 19:00 alle ore 22:00.
La prenotazione è obbligatoria.
Dress code: è suggerito un abbigliamento casual elegante, ai Signori Ospiti è richiesto di indossare i pantaloni lunghi e non sono permessi sandali infradito.
Un'Esperienza Gastronomica che Incanta
Ristorante Gli Affreschi
Il ristorante Gli Affreschi, custode di affreschi secolari, alcuni dei quali, secondo gli esperti, sembrano fare riferimento alla battaglia di Montaperti del 1260, è un santuario del gusto dove lo Chef Ricci celebra la cucina toscana con estro e raffinatezza.
I menù degustazione, sono un'ode alla ricchezza del territorio, mentre l’esaltazione dell'”ingrediente” del mese, altra novità del 2025, sorprende con creazioni innovative e audaci.
Restano i cavalli di battaglia dello chef, seppur con qualche variante stagionale.
La pappa al pomodoro, il paté di fegatini di pollo, mela verde, gel di Vermouth di Cortona e cantuccio salato, i pici tirati a mano alla cacio e pepe su vellutata di zafferano di Cortona ed il controfiletto di manzo con millefoglie di patate e cenere alle erbe, solo per citarne alcuni.
Grande attenzione anche all’elemento vegetale, che in alcuni casi diventa protagonista assoluto: le Verdure dell’orto vengono servite infatti giocando con consistenze e colori.
Le verdure sono anche il punto di partenza per la novità nella carta del ristorante: il menù con l‘ingrediente del mese, intorno al quale viene studiato un intero percorso di degustazione.
